事業をするなら個人と会社、どちらが得？
一般論ですが・・・会社にすることをお勧めしています。 収入、取引先、借入の必要性などを考慮して考えるべきです。
事業を起こすなら会社組織にすることをお勧めしています。

資本金はいくらにすればいい？
1000万円未満か以上か、条件次第で異なります。
資本金1000万以上だと、消費税が1年目から発生しますので、1000万円未満がいいと思います。
しかし、次のようなケースでは、1000万円未満がいいとは限りません。
・取引先が大手で資本金などを気にする場合
・借入が必要な事業を起こす場合

会社は自分で作れる？
もちろん可能です。 自分ひとりで会社を作ることはもちろん可能です。会社法も変わり、手続きもかなり簡素化されました。
本やインターネットでもたくさん情報が出ていますので、参考にしてみてはいかがでしょうか。

会社を作ったらどこに届けるの？
複数の届けが必要です。
本店の所轄の税務署、都道府県の事務所、市区町村の役所に設立届。
税務署には同時に青色申告承認、給与の開設届も出しておきます。